Hoy comparto una receta que desde que la probé, no hago más que repetirla. Se trata de un delicioso hummus de remolacha, ideal para reuniones o simplemente cuando te apetezca algo de picoteo, sano y nutritivo. Lo bueno del hummus, en su infinidad de versiones, es que estás comiendo legumbres como crema para untar, lo…
Pan con tomates cherry confitados
Hoy comparto contigo una receta que me encanta y es una opción para hacer unos montaditos espectaculares. Estos tomates confitados son de lo más resultones y ya he perdido la cuenta de las veces que los he hecho. Ingredientes: Preparación: Precalienta el horno a 210 ºC y pon un papel de hornear en la bandeja…
Caldereta de conejo
Una receta sencilla aunque parezca laboriosa y que se puede modificar sustituyendo la carne de conejo por la de pollo. Un plato completo en el que la papas (patatas) se cuecen en la misma salsa en al que hemos cocinado todos los ingredientes absorbiendo todo su sabor. Recuerda que compartimos las recetas que elaboramos para…
Ensalada de judías verdes y remolacha con cuscús
Los que me conocen saben que me gustan tanto las ensaladas como la fruta. Hoy te traigo una nueva receta que es muy completa y que destaca por sus colores. Con esta tienes otra opción para utilizar el cuscús en plato frío, recuerda la Ensalada de cuscús estilo Libanesa, muy refrescante y que a mí…
Gazpacho tradicional
Hay blogs con recetas muy elaboradas y otros con algunas más sencillas. Este en particular busca el sabor de lo casero, intentando que cada plato pueda ser elaborado por cualquiera que tenga inquietudes por las artes culinarias. Hoy te traigo una receta típica de verano muy refrescante, el Gazpacho. Es una sopa fría de hortalizas…
Fabada a mi manera
En esta ocasión te traigo la receta de la fabada que hago en casa y aunque no es la tradicional, la he adaptado a mi manera y comparto contigo. Como siempre espero que te guste y la pongas en práctica 😉 Ingredientes: Medio kilo de judías blancas ( las ponemos en remojo el día anterior)…
Ensalada de cuscús estilo Libanesa
Cuando hace calor siempre se hace pesado hacer de comer o simplemente qué hacer. Hoy te traigo una opción muy fácil, refrescante que recuerda a la ensalada libanesa, pero sustituyendo el trigo por cuscús que es más fácil de encontrar en los supermercados. Ingredientes: 250 g cuscús 250 g de caldo de verduras (lo podemos…
Berenjenas al horno
Hoy te traigo la receta de estas deliciosas berenjenas muy fáciles de hacer y que se cocinan en el horno mientras te haces una ensalada. La receta es para dos o cuatro personas, y los ingredientes como la salsa tomate casera, si no la tienes hecha, para salir de paso usa una de buena calidad…
Judías a la vinagreta
Cuando empieza a hacer calor hay recetas que no faltan en casa y es utilizar las legumbres para elaborar platos fríos. Hoy comparto contigo lo fácil que es hacerlas. Mi consejo es tener siempre en la despensa legumbres en bote ya cocinadas, sean garbanzos, lentejas o judías como es en este caso. Te sacarán de…
Papas con chocos
Muchas veces no encuentro el momento para poder guardar en este recetario virtual las recetas que hago y que quiero compartir contigo. Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer y económica que no tiene mucha elaboración y que está espectacular. Teniendo papas (patatas), tres chocos congelados y un poco más tienes un plato…
En la cocina con mi madre 